ニイザシリツイケダショウガッコウ

新座市立池田小学校

ごぼうと小松菜のペペロンチーノ

フレンチポテトサラダ

カフェオレゼリー

牛乳

今日は洋風献立です。フレンチポテトサラダとカフェオレゼリーは、久しぶりに作りました。

フレンチポテトサラダは、蒸したじゃがいもとゆでた野菜に、シンプルなフレンチドレッシングを和えたものです。マヨネーズを混ぜたポテトサラダもおいしいですが、何年か前に教室を回っていた時に、マヨネーズを混ぜたくない、という声が意外と多かった、ということがありました。そこで、マヨネーズ無しのポテトサラダを考えました。作ってみると結構人気があったので、時々献立に入れています。今日も人気があったので、また作りたいです。

カフェオレゼリーは、コーヒーと牛乳、生クリーム、砂糖で作ったカフェオレを、寒天とアガーで固めました。子どもたちもよく食べてくれましたが、職員室でも好評でした。

給食後に児童集会があったので、忙しくて食べきれないのでは、と心配しましたが、ほとんど残りが無いくらい良く食べてくれたので、とてもうれしくなりました。

麦ごはん

さばのみそに

いそかあえ

けんちんじる

牛乳

今日は食育の日献立です。みなさん、食器の並べ方など気をつけて食べられましたか。

さばのみそ煮は、みそなどの調味料と長ねぎ、生姜を入れたたれでサバをじっくり煮込んで作りました。味がよく染みていて、ご飯が進みました。

けんちん汁は、野菜や豆腐をごま油で炒めてからだしを入れて煮て、しょうゆで味付けした料理です。給食では釜が鉄でできているので、反応して黒くなってしまうことがありますが、今日は黒くならず、とてもきれいにできていました。見た目が良いと、食欲が出ますね。おいしく作ってくれてありがとうございます。

昨年度はさばのみそ煮はあまり残らなかったのですが、今日は多めに残っていました。料理の組み合わせで、全体の量が多くなってしまったのが原因でしょうか。

麦ごはん

のりのつくだに

カジキと小松菜のあまからいため

生あげとキャベツのみそしる

牛乳

今日は、和食の献立です。のりの佃煮は、刻みのりをしょうゆ、砂糖、みりんで煮詰めて作りました。のり自体の風味が感じられて、市販のものとは違うおいしさです。カジキと小松菜の甘辛炒めは、角切りのカジキをから揚げにして、揚げたごぼうや小松菜と一緒に甘辛味に調えた料理です。しっかりと味がついているので、ご飯が進みます。

ご飯が進む料理ばかりだったので、どの料理もほとんど残りがありませんでした。

あずきごはん

ちくぜんに

和風大根サラダ

牛乳

今日は、１月１５日が小正月であることにちなんだ献立です。本来、小正月は旧暦の１月１５日ですが、現在はカレンダー通りの１月１５日前後に行う地域も増えているそうです。小正月に食べるとされている「小豆粥」ですが、給食では代わりに小豆ご飯を作りました。昨年度に作った時よりもご飯に色がつくように、炊き方を工夫したそうです。また、蒸した小豆が割れてしまわないように、クラスごとの食缶にご飯を分けてから小豆を加え、丁寧に混ぜていました。豆が苦手な児童もいたかもしれませんが、とてもおいしくできあがっていました。

１年１組の教室では、和風大根サラダのおかわりが人気でした。このサラダは、仕上げに刻みのりとかつお節を教室で混ぜます。風味が良く、いつも人気があります。

カラフルピラフ

豆乳入りホワイトシチュー

ネーブル

牛乳

豆乳入りホワイトシチューは、大豆から作られた豆乳のほかに、白花豆という豆のペーストを使って作りました。言われないと気がつかないように入っているので、おいしく食べている間に食物繊維をたくさんとることができます。今回は、米粉を使ってとろみをつけました。また、ホタテを入れたので、全体にうまみが広がり、さらにおいしくできました。

カラフルピラフには、色の違う具材が入っていてきれいな仕上がりでした。野菜をみじん切りではなく５㎜角にするために、手作業で切ってくれました。それぞれの具が目立って、よりおいしそうに見えました。

残りも少なく、しっかり食べてくれたのでうれしく思いました。

たんたんめん

サイダーゼリーポンチ

牛乳

担々麺は、中国四川省発祥の料理です。本来は辛味が強いのですが、ごまペーストを使ったまろやかなタイプの担々麵を作りました。低学年でも食べやすい辛味だったと思います。５年生ではどちらのクラスもおかわりの列ができていました。

サイダーゼリーポンチは、池田小のデザートの中でとても人気があります。寒い時期にこのメニューはどうかな、と思いましたが、担々麺で体が温まってから食べるので、大丈夫だったのではないかと思います。みなさんたくさん食べてくれました。今日の給食クイズでは、サイダーについての問題が出ました。来週の正解発表が楽しみです。

あけましておめでタイごはん（たいめし）

せっかじる

白玉ぜんざい

牛乳

3学期最初の給食は、新しい年を迎えたことをお祝いする献立です。

「あけましておめでタイごはん」は、角切りの真鯛を蒸し、昆布だしやしょうゆで炊いたご飯に混ぜて作りました。鯛を蒸した後軽くほぐすときに、骨が少しあったので、よく確認しながら取り除いてくれました。石花汁（せっかじる）は、愛媛県の郷土料理です。本来は熱した石を使って調理しますが、給食では同じ方法が使えないので、材料や味付けを参考にして作りました。いつか本物の石花汁を食べてみたいですね。

白玉ぜんざいは、朝から小豆をゆでて作っています。学校給食では当日に調理する決まりがあるので、前の日から小豆を水につけておくことができません。それでも、おいしくできあがっていました。

給食室のみなさん、ありがとうございます。3学期もよろしくお願いします。

ライスボールパン

クリスピーチキン

ミネストローネ

アップルケーキ

牛乳

２学期最後の給食は、クリスマス献立です。クリスピーチキンは、衣にコーンフレークを使っているので、ザクザク感がとても人気があります。今日はもも肉を使ったのでジューシーに仕上がっていました。ミネストローネは、具だくさんのスープです。星の形のかまぼこを入れて、楽しく食べられるようにしました。アップルケーキは、缶詰のリンゴを刻んで、生地に混ぜました。米粉を使っていたので、しっとり、もっちりとした仕上がりでした。

給食の時間には、サンタ姿の栄養教諭とトナカイ姿のI先生で教室を回りました。みんな楽しんでくれた様子でした。給食後、「おいしかったです！」と声をかけてくれる人が多かったです。２学期も無事に給食を提供できてほっとしました。３学期の給食は１月９日から始まりますので、楽しみにしていてください。

ほうとう

せいだのたまじ風みそポテト

ゆずゼリー

牛乳

今日は、冬至にちなんだ献立です。冬至の日には、「ん」のつく食べ物を食べると良いといわれていますね。給食では、かぼちゃ（南瓜）を使ってほうとうを作りました。給食で食べるときまでかぼちゃが崩れないように、工夫をして作ってくれました。だしが効いていてとてもおいしくできていました。２年生の教室では、「もちもちしておいしい」など、おいしいという感想が多かったです。

もう一品のせいだのたまじ風みそポテトは、山梨県の「せいだのたまじ」という料理の味をイメージして作りました。本当は小さい芋を丸ごと使うようですが、小さい芋を給食に出すのは大変なので、普通の芋を切っています。秩父のみそポテトとはまた違う味で、人気がありました。

麦ごはん

ブリのあまからあげ

おひたし

生あげとはくさいのみそしる

牛乳

今日は、毎月19日の食育の日献立でした。また、明日が「ブリの日」でもあるので、おかずはブリの甘辛あげにしました。しっかりとした味がついていて、ご飯が進みました。

おひたしは、小松菜、もやし、にんじんの3種類の野菜を使って作りました。先日、3年生の総合の時間で、食べ物はかせとして調べたことをまとめて発表する機会があったのですが、その中で、池田小の給食のサラダによく使われる野菜を調べて発表してくれた人がいました。その野菜は、今日使った小松菜、もやし、にんじんです。確かにこの組み合わせで作ることが多いです。特に小松菜とにんじんは、いろどりや栄養価を考えると、使いたくなります。もやしはキャベツに替えているときもありますが、やはり使う回数が多いです。みなさんのご家庭では、どんな野菜の登場回数が多いのでしょうか。