みぞれうどん

じゃこいりかきあげ

牛乳

今日は、久しぶりに温かいうどんでした。さっぱりと食べられるように大根おろしを使ったつゆで煮込みました。もう一品はかき揚げです。給食のかき揚げは、揚げる前にクッキングシートの上で一つ一つ形を作ります。ぎゅっとなりすぎてもサクサク感が無いし、広げすぎるとバラバラになってしまうので、ちょうどよく作るのは職人の技です。